Reispapier Börek aus dem Airfryer
🧆 Börek aus dem Airfryer (mit Reispapier, Hack, Feta & Kreuzkümmel)
Du willst knusprigen Börek, aber ohne Teigkneten, ohne Fett und ohne Stress? Dann ist diese Variante genau richtig. Die Füllung aus würzigem Hack, Feta, Petersilie und Kreuzkümmel trifft auf Reispapier statt Yufka – das spart Zeit und macht’s angenehm leicht. In unter 30 Minuten steht dein Börek auf dem Tisch. Perfekt für den schnellen Hunger oder als Beilage vom Grill.
Zutaten (für ca. 6 Stück)
- 250 g Rinderhackfleisch
- 100 g Feta
- 1 Handvoll glatte Petersilie, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz & Pfeffer
- 6 Blatt Reispapier
- 1 Ei
- Optional: etwas Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen
Zubereitung
- Hackmasse vorbereiten: Hackfleisch in einer Pfanne ohne Fett krümelig anbraten. Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer dazugeben. Kurz abkühlen lassen, dann Feta zerbröseln und zusammen mit der Petersilie untermischen.
- Reispapier vorbereiten: Eine große Schüssel mit warmem Wasser füllen. Reispapier einzeln kurz einweichen (5–10 Sekunden), bis es weich wird, dann auf ein feuchtes Küchenhandtuch legen.
- Füllen & Rollen: Je 1–2 EL von der Füllung auf das untere Drittel des Reispapiers geben, seitlich einklappen und aufrollen wie eine Frühlingsrolle.
- Bestreichen: Ei verquirlen und die Rollen damit rundum bestreichen. Optional: mit etwas Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
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Ab in den Ninja Airfryer: Auf dem Airfryer-Rost oder im Korb platzieren (etwas Abstand lassen).
180 °C | 10–12 Minuten – bis sie goldbraun und knusprig sind. Kein Vorheizen nötig.
📝 Tipp
Schmeckt pur oder mit Joghurt-Knoblauch-Dip richtig gut. Ideal als Snack, Beilage oder schnelles Abendessen.
