Chicken Wings vom Big Green Egg

🍗 Chicken Wings vom Big Green Egg – einfach, würzig, leicht scharf

Für 4 Personen

Zutaten für die Marinade

• 1 kg Chicken Wings
• 2 TL Salz
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver geräuchert
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL brauner Zucker
• 1 TL Chiliflocken (z. B. Pul Biber)
• ½ TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
• 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Rapsöl oder Olivenöl

Vorbereitung (am Vortag)

1. Chicken Wings trocken tupfen. Optional Federn wegbrennen.
2. Alle Gewürze in einer Schüssel vermengen.
3. Öl hinzugeben und zu einer Marinade verrühren.
4. Wings gründlich mit der Gewürzpaste einreiben.
5. In eine verschließbare Schüssel oder einen Beutel geben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen auf dem Big Green Egg

Setup: Grill indirekt vorbereiten (mit Conveggtor ), Zieltemperatur: 180 °C.

Zubereitung:

1. Wings aus dem Kühlschrank nehmen, während der Grill aufheizt.
2. Auf dem Rost verteilen, mit ausreichend Abstand.
3. Etwa 60 Minuten indirekt bei 180 °C grillen.
4. Für extra Knusprigkeit: Am Ende 5–10 Minuten direkt über der Glut grillen.

Tipp:

Passt perfekt mit einem frischen Limetten-Dip, Ranch-Dressing oder einfach ein paar Wedges. Und natürlich: ein kaltes Bier dazu.